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糖醋鲤鱼

开胃烧糖醋

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：4275

糖醋鲤鱼

一、介绍：

今天去菜市场看那鲤鱼挺新鲜，正好家人都喜欢吃糖醋鲤鱼，就买了条鲤鱼，回家去做糖醋鲤鱼，

二、食材：

  • 主料

  • 鲤鱼

    1条
  •  
  • 辅料

  • 糖

    1勺

  • 醋

    1勺

  • 面粉

    7勺

  • 生粉

    3勺

  • 葱段

    适量

  • 姜

    适量

  • 姜

    适量

  • 料酒

    1勺

  • 盐

    少许

  • 水淀粉

    适量

  • 酱油

    1勺
  •  

三、步骤：

糖醋鲤鱼的做法步骤1

1.将鱼弄干净，在鱼身每隔2厘米斜刀切至鱼骨处

糖醋鲤鱼的做法步骤2

2.洒上盐和料酒腌25分钟

糖醋鲤鱼的做法步骤3

3.将7勺面粉和3勺生粉或一起，做成面糊

糖醋鲤鱼的做法步骤4

4.将1勺白糖和2勺醋倒入盆中，加少许清水，做成糖醋汁

糖醋鲤鱼的做法步骤5

5.将腌制好的鱼挂上面糊，将锅里放油烧热，将热油淋鱼身

糖醋鲤鱼的做法步骤6

6.让鱼弯着入锅炸熟捞出（为了做造型）

糖醋鲤鱼的做法步骤7

7.往锅里放少许油，葱姜蒜爆香，把糖醋汁倒入，加水淀粉勾芡，至糊状

糖醋鲤鱼的做法步骤8

8.将糖醋汁淋在炸好的鱼上，大功告成。

四、提示：

淋油时，鱼头不爱熟，必须把鱼头放入油中
往鱼身淋油时淋到刀口卷起为止
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