发面甜饼

准备时间：2小时以上制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人浏览量：8053

发面甜饼

一、介绍：

烙制发面甜饼有两种方法，一是在和面时加糖；二是制作生坯时包糖。第一种方法有点象面包的做法；第二种方法包制的白糖需要加一些面粉调和，防止白糖融化后流淌。

二、食材：

三、步骤：

1.面粉加酵母粉加温水和成光滑面团

2. 覆盖保鲜膜发酵至2倍大左右

3. 准备馅料：白糖和炒面1:1翻拌均匀即成

4. 把发酵好的面团揉匀、下剂

5. 取一个面剂，擀成中间厚转圈薄的面皮

6. 放入适量的白糖馅料

7.象包包子一样包严

8. 有摺的一面朝下

9. 将其轻轻擀薄，依次做完即成生坯

10. 把生坯饧发20分钟

11. 把电饼铛加热，放入生坯

12. 盖盖烙制，大约2—3分钟左右

13. 烙制到两面金黄，即可出锅。装盘上桌品味

四、提示：

1、因为电饼铛的功率不一样，烙制的时间仅供参考。
2、和白糖搭配的炒面，就是把面粉放入锅中，小火翻炒至微微发黄就可以。