巧克力藤蔓蛋糕

1.蛋清放入无水无油的盆中，放入少许白醋。

2.打发至有粗泡产生，放入10g砂糖。

3.剩余20g糖分两次加入，打发至干性发泡，有直立小三角产生或者倒扣蛋盆蛋清不会掉落。

4.蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油，清水或牛奶。

5.筛入低粉。

6.搅拌均匀。

7.取三分之一的蛋清。

8.翻拌均匀。

9.倒入剩余蛋清中。

10.翻拌均匀。

11.将蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中，并抹平表面，磕震掉大气泡。

12.预热烤箱，上下火170度40分钟左右。

13.烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模，并从中间分开。

14.称取淡奶油。

15.放入剩余10g白砂糖。

16.打发淡奶油至裱花状态。

17.将淡奶油抹在蛋糕之间和表面。

18.巧克力笔放入热水中融化，直接在蛋糕表面画出藤蔓。

19.装饰少许的糖珠。

20.额(⊙o⊙)…糖珠在拍摄的时候反光了，所以看不清了/(ㄒoㄒ)/~~

21.一个画着藤蔓的蛋糕就诞生啦~

22.切开蛋糕。

23.开吃吧~

烤箱设置仅供参考。