一、介绍:
这个季节,本地最多的菜是茄子,而茄子最好的口感当属手撕,每天都成凉拌手撕茄,今天做一个辣炒手撕茄吧!
二、食材:
茄子
1个辣椒
2个油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量蒜
适量三、步骤:
1.茄子切成两半
2.放蒸锅蒸熟
3.放凉撕成条状
4.因为手撕嘛,所以辣椒也撕成了块,这个其实可以切的,要不会弄的手被辣。葱蒜切碎。
5.热锅热油,放入一半葱花和一半蒜沫
6.放入辣椒翻炒至辣椒表面起泡。
7.加入茄条翻炒均匀
8.加入生抽和盐翻炒至入味
9.最后洒上余下的蒜沫,翻炒至蒜香味出来即可出锅。
四、提示:
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