一、介绍：
冰箱中冷冻的鱼好几天了，得抓紧时间消灭了，冷冻时间长了，可会影响美味哦。
二、食材：
鱼段
1块茄子
2根油
适量盐
适量辣豆瓣酱
适量香菜
适量生抽
适量三、步骤：
1.鱼切成小块，放入锅中煎至两面金黄色。
2.鱼煎好后，不用盛出来，下入用手撕成小块的茄子。
3.加入一勺辣豆瓣酱。
4.调入生抽。
5.调入盐，翻炒均匀。
6.加入适量的水，大火煮沸，转中小火再煮20分钟，至鱼肉熟茄子烂，撒上香菜。
7.出炉装盘即可。
四、提示：
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